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更新日：2026年7月27日更新
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食中毒は毎日食べている家庭の食事でも発生します。夏は気温が高く、細菌が増えやすくなるため、食中毒が起きやすくなります。重症化して生命に関わる場合もありますので、食中毒予防の3原則を実行し、夏を元気に乗り切りましょう。
食中毒予防の3原則
- 菌をつけない
こまめな手洗い。生肉・生魚とそのまま食べるものを分ける。器具を清潔に保つ。 - 菌をふやさない
冷蔵・冷凍で保存。調理したら早めに食べる。 - 菌をやっつける
中心部までしっかり加熱（目安：中心温度75℃で1分以上加熱）